Bonsoir belisier, FabriceLeManuzien, le Forum,
Tu as, me semble t'il Acrobat Reader, gratuit, qui ne crée, rien d'autre, que des images (pratique), et tu as Acrobat Writer, relativement cher, qui a beaucoup de fonctionnalités, dont celle dont tu parles, encore que je n'en suis pas totalement sur.
Pour le rest, comme l'a dit Fabrice, la selection et tenter la récupération sous Excel.... Pas facile.
C'était mon avis.
Bonne soirée.
Jean-Pierre