Autres calcul du prix de vente d'un plat en restauration ( charges, salaires etc..)

[nathalie1712]

Bonjour,
j'ouvre prochainement de la petite restauration rapide, j'aurai souhaitez savoir comment calculer le prix de vente d'un plat .( charges, salaires, etc..
merci d'avance.
cdlt

 

[Victor21]

Bonjour, nathalie1712.

Il suffit d'ajouter les coûts fixes aux coûts variables, et d'appliquer une marge.
Le stage de gestion avant l'ouverture n'est plus obligatoire ?