xml utf 8

Bonjour J'aurais une petite question voir deux si la première n'est pas résolue J'importe des fichiers pdf d'un site web et je les convertis avec Onipage au format XML. Le souci c'est que le format XML converti à un unicode UTF 16 et j'aurais souhaité qu'il soit avec un unicode UTF 8. Peut-on...